Nesta Secção de FAQ Perguntas e Respostas de Filtragem de Ar, irá encontrar algumas respostas às suas perguntas. Percorra nas nossas FAQ’s e encontre as respostas para as suas dúvidas. Ao percorrer esta secção encontrará respostas sobre a importância da filtragem de ar e alguns tipos de filtros mais utilizados nas cozinhas profissionais. Caso não fique esclarecido contacte-nos, estamos cá para o ajudar.
Nas cozinhas profissionais, a filtragem é feita através dos filtros da hotte e sistema de filtragem eletrostática, e estes são utilizados para extrair a gordura inflamável que deve ser recolhida e removida para que não se acumule no pleno da hotte, nas condutas de exaustão ou caia sobre as superfícies dos equipamentos de cocção.
Os filtros são utilizados para extrair a gordura inflamável que deve ser recolhida e removida para que não se acumule no pleno da hotte, nas condutas de exaustão ou caia sobre as superfícies dos equipamentos de cocção.
Os filtros inerciais MKC HT304 / HT430 são filtros que proporcionam mudanças de direção e variação de velocidade de forma a favorecer a separação das gorduras facilmente condensáveis.
A gordura depositada na superfície dos perfis escorre para os orifícios gotejantes, que a colocam na calha de recolha de gorduras da hotte.
Em caso de fogo os filtros MKC HT304 /HT430 limitam a penetração das chamas no pleno da hotte.
A recolha e retenção dos efluentes podem efetuar-se através de hotes ou tetos filtrantes. As hotes são ideais para resolver situações em que os efluentes são produzidos em áreas concentradas, e devem ser equipadas com filtros inerciais.
Afinal quais são as principais diferenças dos filtros de hottes?
- O filtro inercial é um filtro que por efeito de inércia separa os aerossóis. Estes filtros são utilizados para recolher a gordura inflamável para que não se acumule no pleno da hotte, nas condutas de exaustão ou caia sobre as superfícies dos equipamentos de cocção. Devem ser utilizados como filtros primários.
Estes são os filtros MKC HT304 e HT430. - O filtro de malha metálica, tipo tricot, é um filtro que atua por meio de interseção. Este filtro só deve ser usado como filtro secundário. Estes filtros mantem as gorduras e óleos condensados expostos ao fluxo de ar de exaustão e, portanto, sujeitos a combustão, aumentando o risco de incêndios.
