728x90_2021

CLIMA PORTUGAL inova na filtragem de fumos na restauração

Destaques

Filtragem de fumos na restauração

A CLIMA PORTUGAL inova na filtragem de fumos na restauração – é o titulo do artigo publicado no mês de agosto pela revista Turisver que aqui transcrevemos.

“A qualidade dos sistemas de exaustão tem como objectivo obter bons resultados na cozinha e no estabelecimento, mas também na evolvente onde o ar de exaustão é descarregado, evitando a descarga na atmosfera dos contaminantes presentes nesses gases: fumo, gorduras e cheiros. Hoje há soluções para se conseguirem bons resultados, e a CLIMA PORTUGAL tem vindo a inovar nesse sentido”, como nos dá conta Mário Fernandes de Carvalho, administrador da empresa.

Ver aqui o artigo

filtragem de fumos na restauraçãoOs tempos modernos são marcados por um crescente grau de exigência e qualidade. Na área da restauração existe um problema antigo que continua a necessitar de atenção: os deficientes sistemas de exaustão de fumos prove­nientes das cozinhas profissionais. Segundo Mário de Carvalho, administrador da CLIMA PORTUGAL, “por ve­zes este tipo de problema não depende do bom ou mau dimensionamento da instalação, mas condicionados pela inexistência de infra-estruturas ade­quadas à exaustão dos fumos que produzem”.

Para responder a estas questões de uma forma criteriosa e profissional, e apresentar soluções, o departamento I&D da CLIMA PORTUGAL dedica-se a este assunto há mais de 18 anos e tem liderado, anos após anos, este tipo de soluções.

Neste sentido, atenta à necessidade de evoluir e oferecer novos patamares de eficiência, vai apresentar em breve duas novas soluções: Sistemas de Fil­tragem Eletrostática – MKC K-ESP e Sistemas de Ozono – MKC K-OZ3. Como explica o executivo, um precipi­tador eletrostático, também conheci­do corno um filtro de ar eletrostático, “é um equipamento de filtragem eficaz no controlo da poluição. O sistema de filtragem eletrostática captura os po­luentes, retém as partículas e liberta o ar limpo para a atmosfera”.

Os sistemas de filtragem eletrostática são normalmente “muito eficientes, sendo capazes de recolher a maior quantidade das partículas presentes no ar”, refere ainda, acrescentando que existem, no entanto “quatro factores que geralmente afectam a máxima eficiência de um precipitador eletrostático, que podemos resumir nos seguintes: o dimensionamento do precipitador eletrostático, nomeada­mente a equidistância do negativo ao positivo, e o tempo de contacto; a efi­ciência do mecanismo que recolhe as partículas num determinado volume de ar, a composição química das partículas a serem precipitadas e a tensão fornecida pelo sistema de alimentação para o campo eléctrico”.

Com os olhos postos na eficiência, está prestes a ser apresentada a gama MKC K-ESP, uma nova gama de pro­dutos que sobe de forma significativa esse patamar da eficiência.

Como principais características do MKC K-ESP, vai ser utilizado na sua construção o aço inoxidável ANSI 304, vai ser revista a tensão utilizada para aumentar a eficiência e desenvolvido um novo layout dos seus componentes para melhorar a equidistância entre o negativo e positivo ao longo de todo o processo. “Melhora-se a resistência do sistema e a sua eficiência – será a nova geração de equipamentos MKC que está a chegar “, referiu Mário de Carvalho.

Por outro lado, vão ser apresentados novos sistemas de Ozono, o MKC K-OZ3, próprio para insuflação de ozono na conduta de exaustão. São sistemas que poderão ser utilizados de forma independente ou combina­dos com outros sistemas. A CLIMA PORTUGAL vai divulgar vária documentação que apoia o dimensionamento e a utilização deste tipo de tecnologia.

“A utilização do Ozono reduz de forma quase absoluta os odores. O Ozono (O) é um gás oxidante de cor azula­da e a sua acção desodorizante não consiste no disfarçar de cheiros, mas na destruição dos compostos voláteis portadores de cheiros, por oxidação. Os geradores de Ozono MKC K-OZ3 são equipamentos, com capacidades de 20 g/h a 60g/h, gerido por eficaz sistema de controlo”, sublinhou o ad­ministrador da CLIMA PORTUGAL. No entanto, a empresa já oferece ao mercado diversas soluções e sistemas com filtros eletrostáticos, filtros de carvão activado, filtros mecânicos, enfim uma vasta gama de equipamentos que respondem razoavelmente às necessidades.

Destaque para o sistema que melhor responde, o MKC SELAI – Sistemas com lavagem automática e manutenção. Conscientes da enorme depen­dência destes sistemas de uma cuidada manutenção, nomeadamente a neces­sidade de manter limpos os componen­tes dos sistemas eletrostáticos para que funcionem, existe no mercado sistemas de filtragem com lavagem automática muito eficiente – reduz os custos de manutenção e garante a eficiência dos sistemas de filtragem, conforme expli­cou o responsável.

O departamento de engenharia da CLIMA PORTUGAL dispõe de um serviço de apoio fácil ao projectista e aos profissionais do sector, de forma a transmitir o know-how necessário a adaptar a melhor solução para cada caso específico.

 

in TURISVER, Agosto 2017

 

Veja as nossas soluções na nossa Loja Online

Subscreva a nossa Newsletter

Fique a par das mais recentes novidades da CLIMAPORTUGAL

Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.

Strictly Necessary Cookies

Strictly Necessary Cookie should be enabled at all times so that we can save your preferences for cookie settings.

If you disable this cookie, we will not be able to save your preferences. This means that every time you visit this website you will need to enable or disable cookies again.