FILTRO INERCIAL HT304 / HT430

Introdução do HT304 / HT430

Numa cozinha profissional, a hote é um elemento muito importante na captação e filtragem de fumos e efluentes gasosos provenientes da confeção, e o seu rendimento depende de inúmeros pormenores construtivos que permita associar a exaustão à indução e à compensação da hote. Um dos mais importantes, e o primeiro estágio de filtragem, são os filtros da Hote.

A MKC desenvolveu o filtro inercial MKC HT304 / HT430, especialmente concebidos para um alto desempenho da filtragem na Hote.

Características Gerais

Os filtros inerciais MKC HT304 / HT430 são filtros que proporcionam mudanças de direção e variação de velocidade de forma a favorecer a separação das gorduras facilmente condensáveis.

Os filtros são utilizados para extrair a gordura inflamável que deve ser recolhida e removida para que não se acumule no pleno da hote, nas condutas de exaustão ou caia sobre as superfícies dos equipamentos de cocção.

Em caso de fogo os filtros MKC HT304 /HT430 limitam a penetração das chamas no pleno da hote.

A gordura depositada na superfície dos perfis escorre para os orifícios gotejantes, que a colocam na calha de recolha de gorduras da hote.

Advertência

Na cozinha profissional não devem ser utilizados, como filtros primários, filtros de tricô, favo, ou outros tipos acumulativos, isto é, filtros que mantenham as gorduras e óleos condensados expostos ao fluxo de ar exaurido e, portanto, sujeitos a combustão.

Este tipo de filtros só pode ser utilizado em cozinhas profissionais, como filtros secundários, uma vez que a sua ação é a retenção por impacto das partículas nas malhas do seu meio. Funcionam com grandes caudais e baixa perda de carga, mas colmatam com a gordura solidificada, aumentando a perda de carga e o risco de incêndio.