Filtragem de Fuligem
Quando falamos de confeção de alimentos em fornos a lenha ou em grelhadores a carvão, há um problema adicional a resolver:
Controlar a emissão das partículas (fuligem) que contaminam o ambiente com PM10, e obstruem os sistemas de filtragem e ventiladores;
- Reduzir a temperatura do ar de exaustão antes da ligação ao outros equipamentos;
- Reduzir o risco de incêndios;
- Aumentar a eficiência do sistema de exaustão;
O MKC SMOKI responde com qualidade a esses requisitos, resolvendo problemas e aumentando o patamar das eficiências até agora conhecidas.
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Quando se está na presença de uma exaustão de um forno a lenha, ou de um grelhador a carvão há um problema adicional que deverá ser resolvido:
“a fuligem resultante da combustão vai não só colmatar os filtros, a rede de condutas e os ventiladores, mas também é responsável pela libertação de uma enorme quantidade de partículas PM10 que são prejudiciais à saúde”.
O MKC ARTRONIC SMOKI é, resumindo, um sistema de Filtragem de Fuligem muito robusto, com elevada qualidade de construção, e com um alto desempenho, que resolve este tipo de problemas e contribui não só para sistemas mais eficientes como também para um ambiente mais saudável.
Qual é o problema
Há aspetos que dificultam a exaustão eficiente do ar de exaustão, particularmente quando estamos na presença de fornos a lenha ou grelhadores a carvão. Neste tipo de instalações a produção de grandes quantidades de fuligem e gordura, associada às altas temperaturas existentes nos sistemas de exaustão, tornam necessário procedimentos específicos para:
- Remover a fuligem e a gordura;
- Com a remoção da fuligem, controlar as emissões de partículas PM10 na atmosfera;
- Reduzir a temperatura do ar de exaustão para valores de segurança;
A gama MKC SMOKI são sistemas específicos para a filtragem de fuligem e gordura provenientes de fornos a lenha e grelhadores a carvão.
A redução da fuligem e da gordura, simultaneamente com a redução da temperatura do ar de exaustão, é feita através da lavagem do ar com água.
Estes sistemas são importantes para o controlo da emissão de poluentes na atmosfera, nomeadamente as partículas PM10 provenientes do processo de combustão da lenha e do carvão.
O departamento I&D da CLIMA PORTUGAL, atenta à necessidade de evoluir e oferecer novos patamares de eficiência, e em parceria com a especialista italiana SMOKI s.r.l., dispõe do novo Sistema de Filtragem com Água – o K-SMOKI.
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